close
原文:人間福報/蓮兒.
此為筆記
香蕉醬
材料:香蕉六條、麥芽糖2大匙、檸檬汁2大匙
作法:
香蕉去皮，香蕉果肉切小塊放入小鍋，加入檸檬汁、麥芽糖，以小火熬煮20-30分鐘。
裝入乾燥的玻璃瓶裡，放涼後蓋起來，入冰箱冷藏(煮的過程需不停攪拌)。
食材:
香蕉果醬5大匙、低筋麵粉5大匙、雞蛋2個、無鹽奶油15公克、鹽1/4小匙
作法:
1.低筋麵粉加鹽用網子過篩，備用。無鹽奶油加熱融化備用
2.香蕉果醬加雞蛋，用打蛋器攪拌，從淺黃色打到變白色，
且要打發到滴下時有線條狀的濃度才停。
3.加入1/2已過篩的麵粉和鹽，粉類要散開，散開較易拌均。用攪拌的方式拌均。
最後加入無鹽奶油(分2次倒入)輕拌均。
4.平底鍋加熱，舀一匙入鍋為一個，可以一次做好幾個。
5.表面開始出現小洞洞，底部成型且為金黃色時，即可翻面。
可用長把丙的小湯匙輔助翻面，另一面也變金黃色即可。
直接吃或沾優格、鮮奶油，都很美味!!
全站熱搜
留言列表
